【DAIGOも台所】『ドレス・ド・オムライス』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した情報。

ふわっとした卵のひだがドレスのように美しく、ご飯との相性が抜群の一品です。ケチャップライスはソーセージ、玉ねぎ、マッシュルームが入っており、しっかりと味がついているので食べ応えがあります。卵のひだを作る工程は少しコツが必要ですが、うまく仕上げると見た目も華やかで、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなし。

ドレス・ド・オムライス

材料

ソーセージ 3本
玉ねぎ 40g
マッシュルーム 3個
ご飯 300g
バージンオリーブ油 大さじ1
卵 4個
塩 適量
こしょう 適量
バター 10g

<ご飯の味つけ用調味料>
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
トマトケチャップ 大さじ3

作り方
  • 準備
    ソーセージ 縦半分に切って1cm幅に切る
    マッシュルーム 5mm角に切る
    玉ねぎ 1cm角に切る
  • フライパンにバージンオリーブ油を熱する
  • ソーセージを中火で炒める
  • 玉ねぎマッシュルームを加えて炒める
  • ご飯を加えて広げる
  • こしょうを加えて中火で炒める
  • トマトケチャップを加え、全体を炒め合わせる
  • 炒めたご飯を茶碗に1人分ずつ入れて少し押さえる
  • ひっくり返して器に盛り、形を整える
  • を溶きほぐす
  • こしょうを加えて半量ずつに分ける
  • フライパンに1人分のバターを中火で熱する
  • を加える
  • 外側が固まったらフライパンを回転させながらひだを作る
    箸の太い方を使う
  • 作った卵のひだを、ご飯の上に滑らせるようにのせる
  • 5
  • 10
  • 1

DAIGOも台所コラボ包丁

『DAIGOも台所』レシピ本

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!