放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛もも肉の柚子胡椒風味』のレシピ・作り方。
ピリッとした柚子胡椒がアクセントとなり、黒酒の風味が全体に深みを与える和風の一品です。薄切りの牛もも肉を使うことで、短時間で火が通り、ジューシーさを保ちながら手早く作ることができます。添
この記事の目次
- 同日に紹介
牛もも肉の柚子胡椒風味
材料
牛もも肉（すきやき用） 200g
レタス 50g
サラダ油 適量
＜合わせ調味料＞
黒酒 大さじ1 1/2
柚子こしょう 小さじ1 1/2
塩 ひとつまみ
作り方
- 準備
レタス 細切りに - 合わせ調味料を混ぜ合わせる
- 牛もも肉に合わせ調味料をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 牛もも肉を広げて強火で焼く
- 火が通ったら取り出し、器にレタスと一緒に盛り付けて完成
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豆腐（絹）・
白菜・
ちくわ・
しいたけ・
しょうが・
青ねぎ・
だし・
みりん・
塩・
薄口しょうゆ・
...
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海老ハムカツ
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ぷりぷりの海老と香り豊かなバジルをロースハムで包み込み、サクサクの衣で揚げた一品です。海老の旨味とバジルの香りが絶妙にマッチし、薄切りハムの程よい塩味がアクセントになっています。ウスターソースやレモンを添えることで味わいにさらに深みが出て、揚げ物ながらもさっぱりと食べられます。
ロースハム（薄切り）・
むきえび・
バジル・
パン粉・
レモン（くし切り）・
ウスターソース・
塩・
こしょう・
揚...
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牛バラ肉（焼き肉用）・
かぼちゃ・
塩・
片栗粉・
万能ねぎ・
花椒粉・
しょうゆ・
はちみつ・
麦みそ・
...
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手軽に電子レンジで作れる韓国の人気家庭料理です。牛肉の旨味と春雨のもちもち感、そして香ばしいごまの風味が食欲をそそります。合わせ調味料にはにんにくやしょうがが効いており、深い味わいに仕上がります。野菜もたっぷり使うので、彩り豊かで栄養バランスもばっちりです。
にら・
にんじん・
牛肉（切り落とし）・
片栗粉・
はるさめ・
いりごま（白）・
水・
砂糖・
顆粒鶏ガラス...
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ドレス・ド・オムライス
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ふわっとした卵のひだがドレスのように美しく、ご飯との相性が抜群の一品です。ケチャップライスはソーセージ、玉ねぎ、マッシュルームが入っており、しっかりと味がついているので食べ応えがあります。卵のひだを作る工程は少しコツが必要ですが、うまく仕上げると見た目も華やかで、おもてなし料理としても喜ばれること間違いなし。
ソーセージ・
玉ねぎ・
マッシュルーム・
ご飯・
バージンオリーブ油・
卵・
塩・
こしょう・
バター・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
