放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『根菜のラタトゥイユ』のレシピ・作り方。
たっぷりの根菜を使った彩り豊かなヘルシーな一品です。ごぼうやれんこんの食感、トマトの酸味、ブラックオリーブの風味が絶妙に絡み合い、心も体も満たされる満足感があります。タイムやイタリアンパセリなどのハーブの香りがアクセントとなり、食欲をそそる一皿に仕上がります。
この記事の目次
根菜のラタトゥイユ
材料
ごぼう 80g
れんこん 80g
にんじん 80g
じゃがいも 80g
玉ねぎ 40g
ブラックオリーブ 6個
にんにく 1/2片
タイム（生） 3枝
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
トマトの水煮 200g
水 100ml
イタリアンパセリ 小さじ1
バージンオリーブ油 大さじ1
作り方
- 準備
ごぼう 2cm大の乱切り
れんこん 2cm大の乱切り
じゃがいも 2cm大の乱切り
にんじん 2cm大の乱切りにする
玉ねぎ みじん切り
ブラックオリーブ 縦半分に切る
タイム 葉と茎に分ける
にんにく 芽を取って叩く
イタリアンパセリ みじん切り - フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- ごぼう・れんこんを強火で炒め、全体に油をからめる
- にんじん・じゃがいもを加える
- 塩・こしょうをしながら中火で炒める
- 玉ねぎを加えてサッと炒める
- トマトの水煮・水・にんにく・タイムの葉と茎を加える
- 蓋をして弱火で20分煮込む
- タイムの茎とにんにくを取り出す
- ブラックオリーブを加えて温める
- 器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
豚バラうまだれ
2025年4月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚バラうまだれ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉とキャベツを使った「豚バラうまだれ」は、手軽に作れて満足感もある一品です。キャベツのさっぱりとした甘みと、豚バラのジューシーな旨みを、甘酸っぱい合わせだれがしっかりとまとめてくれます。
豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
詳しいレシピ・材料を見る
麻婆豆腐
2025年4月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『麻婆豆腐』のレシピ・作り方。
豆腐の柔らかさと牛肉の旨みが絶妙に絡み合い、本格的な味わいが家庭でも手軽に再現できます。トウチージャンや甜麺醤を使うことで、香ばしさと甘みが加わり、辛さだけでなく奥行きのある味に仕上がります。仕上げに花椒粉を加えれば、しびれるような刺激が加わり、より本格的な味わいに。
豆腐（絹）・
牛もも肉・
青ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤・
トウチージャン・
中華スープ・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
イワシのごま照り焼き
2025年4月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシのごま照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたイワシに、ごまのコクが効いた甘辛ダレを絡めた一品です。シンプルな工程ながら、ごまの風味が豊かで、ご飯が進む味わいに仕上がります。カリッと焼いたイワシと、とろみのあるタレが絶妙に絡み、ネギの甘みと香ばしさもアクセントになります。
いわし・
長ねぎ・
ベビーリーフ・
いりごま（白）・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
酒・
...
詳しいレシピ・材料を見る
チューリップチキン
2025年4月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チューリップチキン』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーで、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。骨を抜いて形を整えることで、食べやすさが格段にアップし、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。
手羽先・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
おろしにんにく・
はちみつ・
トマトケチャップ・
ウスタ...
詳しいレシピ・材料を見る
高菜風味の野菜炒め
2025年3月31日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『高菜風味の野菜炒め』のレシピ・作り方。
高菜漬けの風味がアクセントになった野菜炒めは、ご飯がすすむ一品です。豚バラ肉のコクと高菜の塩味、シャキシャキとした野菜の食感が絶妙に調和します。シンプルな調味料で仕上げるため、素材の味をしっかりと楽しめるのもポイントです。
にんじん・
玉ねぎ・
にら・
豚バラ肉（焼肉用）・
サラダ油・
高菜漬け（刻み）・
塩・
砂糖・
こしょう・
しょう...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
