放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『やみつきやわらか塩だれチキン』レシピ・作り方。
鶏胸肉を使用したジューシーで柔らかい一品です。塩だれにはレモンやおろしにんにくが入っており、爽やかな風味とコクが加わっています。片栗粉を加えてもみ込むことで肉がしっとり仕上がり、冷めても美味しいためお弁当のおかずにも最適です。
この記事の目次
やみつきやわらか塩だれチキン
材料
鶏胸肉 1枚（300g）
万能ねぎ 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
＜塩だれ用調味料＞
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
レモン汁 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1/2
片栗粉 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4
作り方
- 準備
鶏胸肉 縦半分に切って、7〜8mm厚さのそぎ切りに
万能ねぎを小口切りに - 鶏胸肉にフォークで全体に穴をあける
- 袋に塩だれ用調味料を全て入れて混ぜる
- 袋に鶏胸肉を加え、しっかりもみ込んで冷蔵庫で15分置く
- フライパンにサラダ油適量を熱する
- 鶏胸肉を広げて入れ、弱火～中火で2分ほど焼く
- 裏返してさらに1～2分焼く
- 器に盛り付け、万能ねぎを散らして黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
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さつまいも・
豚バラ肉（焼肉用）・
青ねぎ（小口切り）・
水・
一味唐辛子・
花椒粉・
サラダ油・
紹興酒・...
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かき（殻つき）・
白ワイン・
パン粉・
レモン（くし切り）・
バゲット・
バター・
にんにく（みじん切り）・...
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板わかめ・
かぶ・
サラダチキン・
貝割れ大根・
柚子の皮（せん切り）・
塩・
サラダ油・
だし・
酢・
砂...
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ごぼう・
れんこん・
にんじん・
じゃがいも・
玉ねぎ・
ブラックオリーブ・
にんにく・
タイム（生）・
塩・
こし...
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豆腐（絹）・
白菜・
ちくわ・
しいたけ・
しょうが・
青ねぎ・
だし・
みりん・
塩・
薄口しょうゆ・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
