放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『ブロッコリーとベーコンのクリームうどん』のレシピ・作り方。
濃厚なクリームソースとベーコンの旨味が冷凍うどんに絡んだ絶品の一品です。ブロッコリーやしめじが入ることで食感のアクセントと彩りが加わり、見た目も鮮やかに仕上がります。バターや牛乳を使ったコク深いクリームソースに、和風だしの素やめんつゆを加えることで和洋折衷の味わいに。
この記事の目次
ブロッコリーとベーコンのクリームうどん
材料
しめじ 100g
ベーコン（かたまり） 80g
ブロッコリー 120g
バター 20g
小麦粉 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブ2cm）
顆粒和風だしの素 小さじ2
牛乳 400ml
冷凍うどん 2玉
黒こしょう（粗びき） 適量
めんつゆ 適量
作り方
- 準備
しめじ 石づきを切ってほぐす
ブロッコリー 小房に分ける
ベーコン 8mm角の棒状に切る - フライパンにバターを溶かす
- しめじ・ブロッコリー・ベーコンとおろしにんにくを中火で炒める
- ベーコンがこんがりしたら小麦粉をふり入れ炒める
- 牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかになるようにする
- 混ぜたソースにだしの素と冷凍うどんを入れる
- 蓋をして弱めの中火で煮る
- 時々混ぜながら、うどんがほぐれるまで煮込む
- 器に盛り付けて黒こしょうをふり、好みでめんつゆをかけて完成
- 5
- 10
- 1
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こっぺ蟹・ゆで（せこ蟹）・
油揚げ・
しょうが・
青ねぎ（小口切り）・
米・
酒・
だし・
みりん・
塩...
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さつまいも・
豚バラ肉（焼肉用）・
青ねぎ（小口切り）・
水・
一味唐辛子・
花椒粉・
サラダ油・
紹興酒・...
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かき（殻つき）・
白ワイン・
パン粉・
レモン（くし切り）・
バゲット・
バター・
にんにく（みじん切り）・...
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板わかめ・
かぶ・
サラダチキン・
貝割れ大根・
柚子の皮（せん切り）・
塩・
サラダ油・
だし・
酢・
砂...
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鶏胸肉・
万能ねぎ・
黒こしょう（粗びき）・
サラダ油・
塩・
砂糖・
レモン汁・
顆粒鶏ガラスープの素...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
