【DAIGOも台所】『アメリカンショートケーキ』のレシピ・作り方を紹介〔ダイゴも台所〕

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放送の【DAIGOも台所(ダイゴも台所)】で紹介した、『アメリカンショートケーキ』のレシピ・作り方。

いちごの甘酸っぱさと軽やかなホイップクリームが絶妙にマッチする贅沢なデザートです。ホットケーキミックスを使うことで手軽に作れ、ふわっとした生地がフルーツとクリームを引き立てます。ラズベリーソースを加えることで、華やかな見た目と深みのある味わいが楽しめます。

アメリカンショートケーキ

材料

いちご 16個

<フードプロセッサーで撹拌>
無塩バター 50g
ホットケーキミックス 100g
レモン 1/2個
塩 ひとつまみ

溶き卵 25g
生クリーム 75ml

砂糖 大さじ2
ラズベリーソース 適量
ミント 少量

<ホイップクリーム用調味料>
生クリーム 125ml
砂糖 10g

作り方
  • 準備
    レモン 皮をすりおろし、果汁を絞る
    無塩バター 小さく切る
  • オーブンを190度に予熱
  • <フードプロセッサーで撹拌>材料をフードプロセッサーに入れ撹拌
  • バターが粉状になったら溶き卵生クリームを加えて更に撹拌
  • 生地をボウルに取り出して均一に軽く混ぜ、耐熱の紙カップに4等分して入れる
  • 190度のオーブンで約20分焼く
  • いちご(半量) ヘタを取って縦に5mm幅に切る
  • ボウルにいちご砂糖レモン汁を加え混ぜ15分以上置く
  • 焼き上がった生地を取り出して冷ます
  • 残りのいちごを飾り用に好みに切る
  • ボウルにホイップクリーム用の生クリーム砂糖を入れる
  • 氷水を当てながら泡立てる
  • 冷ました生地を上下に切り分け、切り口にいちごの水分を染み込ませる
  • 生地にホイップクリームいちごを重ねる
  • 器にラズベリーソースいちごを飾り、重ねた生地をのせる
  • 最後にホイップクリーム、飾りのいちごミントを添える
  • 5
  • 10
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!

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