放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉とねぎのトウチー炒め』のレシピ・作り方。
この記事の目次
豚肉とねぎのトウチー炒め
材料
豚バラ肉（薄切り） 200g
セロリ 50g
青ねぎ 3本
トウチージャン 小さじ1 1/2
サラダ油 小さじ1
＜豚肉の下味＞
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
＜合わせ調味料＞
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/4
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
作り方
- 準備
セロリ 2mm幅の斜め薄切りに
青ねぎ 斜め2cm幅に切る - 豚バラ肉 10cm幅に切る
- 豚バラ肉に片面に塩とこしょうで下味をつける
- ボウルに＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる
- フライパンにサラダ油を熱する
- 豚肉を入れて片面を強火で香ばしく焼く
- 余分な油をふき取る
- セロリ、青ねぎの白い部分、トウチージャンを加える
- 中火でサッと炒める
- 青ねぎの青い部分を加える
- 合わせた調味料をまわし入れ、強火でからめて器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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いちご・
生クリーム・
砂糖・
...
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しめじ・
ベーコン（かたまり）・
ブロッコリー・
バター・
小麦粉・
おろしにんにく・
顆粒和風だしの素・
牛乳・
...
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こっぺ蟹・ゆで（せこ蟹）・
油揚げ・
しょうが・
青ねぎ（小口切り）・
米・
酒・
だし・
みりん・
塩...
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さつまいも・
豚バラ肉（焼肉用）・
青ねぎ（小口切り）・
水・
一味唐辛子・
花椒粉・
サラダ油・
紹興酒・...
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かきのブルゴーニュ風
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かき（殻つき）・
白ワイン・
パン粉・
レモン（くし切り）・
バゲット・
バター・
にんにく（みじん切り）・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
