放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、簾先生の『豆腐とほうれん草のうま煮』のレシピ・作り方。
この記事の目次
豆腐とほうれん草のうま煮
材料
ほうれん草 180g
豆腐（木綿） 1/2丁（200g）
ベーコン（薄切り） 40g
ちりめんじゃこ 20g
塩 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
＜煮汁用調味料＞
だし 300ml
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量
作り方
- 準備
ほうれん草 根元を少し削り十字に切り込みを入れて洗う
豆腐 2cm角に切る
ベーコン 2cm幅に切る - ほうれん草を熱湯に塩を加えてゆでる
- 水に落として水気を絞り、3cm長さに切る
- フライパンにサラダ油を適量熱する
- ちりめんじゃこ・ベーコンを中火で香ばしく炒める
- だし・みりん・しょうゆを加え、煮立てる
- 豆腐を加える
- 煮立てた後ほうれん草を加えてサッと温める
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加える
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！