放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ポークカレー』のレシピ・作り方。
赤ワインやりんごジャムを使うことでコクと深みが増し、本格的な味わいが楽しめます。作り方は少し手間がかかりますが、その分満足度も高く、特別な日やおもてなしにもぴったりです。
この記事の目次
ポークカレー
材料
豚バラ肉（かたまり） 300g
玉ねぎ 150g
にんじん 50g
赤ワイン 100ml
小麦粉 大さじ2
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 600ml
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
りんごジャム 大さじ2
サラダ油 適量
塩 適量
ご飯 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
にんじん みじん切り
豚バラ肉 2cm角の棒状に切り、塩をもむ - 玉ねぎとにんじんを耐熱容器に入れる
- ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱
- 鍋にサラダ油を熱する
- 玉ねぎ・にんじん・塩（ひとつまみ）を加える
- 中火で薄く色づくまで炒める
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を強火で全面焼く
- ザルに上げて余分な油をきる
- 鍋に豚バラ肉を戻し入れ、赤ワインを加えて火にかけ、アルコール分をとばす
- 炒めた野菜に小麦粉を加え弱火で炒め、カレー粉を加えて軽く炒める
- ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばす
- 豚バラ肉・おろししょうが・おろしにんにく・りんごジャム・塩を加える
- 強火で煮立たせ、アクを取りながら中火で20分煮込む
- 器にご飯を盛り、完成したカレーをかける
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
明太大葉うどん
2025年12月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『明太大葉うどん』のレシピ・作り方。
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冷凍うどん・
青じそ・
明太子・
顆粒和風だしの素・
オリーブ油・
マヨネーズ・
おろしにんにく・
レモン（くし切り...
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たらと白菜のレモン蒸し
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たら・
白菜・
しめじ・
レモン・
にんにく(みじん切り)・
白ワイン・
ブイヨン・
バージンオリーブ油・
バター・...
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むきえび・
玉ねぎ・
しょうが・
にんにく・
赤唐辛子・
塩・
片栗粉・
サラダ油・
砂糖・
酢・
水・
片...
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ハマチのなめろう
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はまち(刺身用) 200g・
長ねぎ 1/2本・
青じそ 5枚・
しょうが 15g・
いりごま(白) 大さじ...
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2025年12月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜とベーコンの蒸し煮』のレシピ・作り方。
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かぶ 200g・
かぼちゃ 100g・
ベーコン 50g・
カレー粉 小さじ1/3・
塩 小さじ1/2・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
