放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぶりの唐揚げ 油淋ソース』のレシピ・作り方。
この記事の目次
ぶりの唐揚げ 油淋ソース
材料
ぶり 2切れ（200g）
赤玉ねぎ 70g
パクチー 1/2株
サラダ油 適量
＜ぶりの味つけ用調味料＞
塩 小さじ1/3
酒 小さじ2
水 小さじ1
片栗粉 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
＜油淋ソース用調味料＞
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ2
作り方
- 準備
赤玉ねぎ 薄切りに
パクチー 粗みじん切り - 水に赤玉ねぎをさらし、水分をしっかり取る
- 油淋ソースを混ぜる
- ぶりを一口大に切って、塩・酒・水を加えてもみ込む
- 片栗粉を加えて混ぜ、黒こしょうをまぶす
- フライパンにサラダ油を170度まで熱し、ぶりを揚げる（強火）
- 取り出したぶりを器に盛り、赤玉ねぎ・油淋ソースをかける
- 最後にパクチーをトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！