放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
鶏もも肉のジューシーさと餅のもちもち感が楽しめる、冬にぴったりの温かい一品です。大根おろしが加わることで、さっぱりとした味わいになり、煮汁の旨みと絡み合って絶品です。
この記事の目次
餅と鶏のみぞれ煮
材料
鶏もも肉 200g
角餅 2個
まいたけ 50g
大根 250g
柚子 1/2個
青ねぎ 1/2本
塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 700ml
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
餅 3等分に切る
まいたけ 小房に分ける
青ねぎ 斜め薄切り
大根 皮をむいてすりおろし
鶏もも肉は筋切りをし、半分に切って5mm厚さのそぎ切り - 鶏肉に塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 餅・まいたけを中火で焼いて取り出す
- フライパンに＜煮汁用調味料＞を入れてひと煮立ちさせる
- 鶏もも肉を加え、アクを取りながら火を通す
- 餅・まいたけ・大根おろしを加えて温める
- 器に盛り付け、青ねぎをのせる
- 柚子の皮をすりおろしてふりかける
- 5
- 10
- 1
『餅』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
辣子鶏（ラーズーチー）
2025年1月13日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、プロが考えた超美味しい家庭料理S・I・O～先生のイチオシ『辣子鶏（ラーズーチー）』のレシピ・作り方。
中国四川料理を代表するスパイシーな炒め物です。鶏もも肉をカリッと揚げた食感に、唐辛子や花椒のピリッとした辛さがアクセントとなり、香り豊かなスパイスが食欲を刺激します。ピーナッツや青ねぎの香ばしさとシャキッとした食感がさらに味わいを引き立て、ビールや白ご飯とも相性抜群です。
鶏もも肉・
片栗粉・
エリンギ・
赤唐辛子・
青ねぎ・
しょうが（薄切り）・
にんにく（薄切り）・
ローリエ・
ピー...
詳しいレシピ・材料を見る
豚丼
2025年1月10日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんのレンジで1発！『豚丼』のレシピ・作り方。
豚バラ肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
ご飯・
砂糖・
顆粒和風だしの素・
顆粒コンソメスープの素・
しょうゆ...
詳しいレシピ・材料を見る
こんにゃくの味噌煮込み
2025年1月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、コトコトと煮込む『こんにゃくの味噌煮込み』のレシピ・作り方。
柔らかいこんにゃくと鶏手羽元が味噌の深い風味をたっぷりと吸い込んだ絶品料理です。山椒の佃煮の風味がアクセントとなり、全体を引き締めています。煮汁に溶け込んだ赤味噌と白味噌のバランスが絶妙で、しっかりとした味わいに仕上がります。
こんにゃく・
手羽元・
山椒の佃煮・
青ねぎ・
ゆで卵・
塩・
サラダ油・
だし・
砂糖・
赤だし用みそ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
ぶりの唐揚げ 油淋ソース
2025年1月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ぶりの唐揚げ 油淋ソース』のレシピ・作り方。
ぶり・
赤玉ねぎ・
パクチー・
サラダ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
長ねぎ...
詳しいレシピ・材料を見る
ポークカレー
2025年1月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ポークカレー』のレシピ・作り方。
赤ワインやりんごジャムを使うことでコクと深みが増し、本格的な味わいが楽しめます。作り方は少し手間がかかりますが、その分満足度も高く、特別な日やおもてなしにもぴったりです。
豚バラ肉（かたまり）・
玉ねぎ・
にんじん・
赤ワイン・
小麦粉・
カレー粉・
ブイヨン・
おろししょうが・
おろし...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
