放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
鶏もも肉のジューシーさと餅のもちもち感が楽しめる、冬にぴったりの温かい一品です。大根おろしが加わることで、さっぱりとした味わいになり、煮汁の旨みと絡み合って絶品です。
この記事の目次
餅と鶏のみぞれ煮
材料
鶏もも肉 200g
角餅 2個
まいたけ 50g
大根 250g
柚子 1/2個
青ねぎ 1/2本
塩 適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
＜煮汁用調味料＞
だし 700ml
塩 小さじ1/2
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
- 準備
餅 3等分に切る
まいたけ 小房に分ける
青ねぎ 斜め薄切り
大根 皮をむいてすりおろし
鶏もも肉は筋切りをし、半分に切って5mm厚さのそぎ切り - 鶏肉に塩・黒こしょうをふって片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を熱する
- 餅・まいたけを中火で焼いて取り出す
- フライパンに＜煮汁用調味料＞を入れてひと煮立ちさせる
- 鶏もも肉を加え、アクを取りながら火を通す
- 餅・まいたけ・大根おろしを加えて温める
- 器に盛り付け、青ねぎをのせる
- 柚子の皮をすりおろしてふりかける
- 5
- 10
- 1
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こんがりチーズハンバーグ
2025年4月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
玉ねぎ・
パン粉・
牛乳・
牛ひき肉・
豚ひき肉・
塩・
こしょう・
ナツメグ・
溶き卵・
トマトソース・
カレー粉...
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新じゃがの肉味噌煮
2025年4月7日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『新じゃがの肉味噌煮』のレシピ・作り方。
新じゃがのホクホク感と、甘辛い肉味噌が絶妙にマッチした煮物レシピです。味噌のコクと鶏ひき肉の旨みがじゃがいもにしっかり染み込み、冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。こんにゃくやいんげんも加わって、栄養バランスの良い一品に仕上がります。
新じゃがいも・
水・
鶏ひき肉・
いんげん・
こんにゃく・
水溶き片栗粉・
サラダ油・
だし・
みりん・...
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豚バラうまだれ
2025年4月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚バラうまだれ』のレシピ・作り方。
豚バラ肉とキャベツを使った「豚バラうまだれ」は、手軽に作れて満足感もある一品です。キャベツのさっぱりとした甘みと、豚バラのジューシーな旨みを、甘酸っぱい合わせだれがしっかりとまとめてくれます。
豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
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麻婆豆腐
2025年4月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『麻婆豆腐』のレシピ・作り方。
豆腐の柔らかさと牛肉の旨みが絶妙に絡み合い、本格的な味わいが家庭でも手軽に再現できます。トウチージャンや甜麺醤を使うことで、香ばしさと甘みが加わり、辛さだけでなく奥行きのある味に仕上がります。仕上げに花椒粉を加えれば、しびれるような刺激が加わり、より本格的な味わいに。
豆腐（絹）・
牛もも肉・
青ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤・
トウチージャン・
中華スープ・
しょうゆ・
...
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イワシのごま照り焼き
2025年4月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『イワシのごま照り焼き』のレシピ・作り方。
香ばしく焼き上げたイワシに、ごまのコクが効いた甘辛ダレを絡めた一品です。シンプルな工程ながら、ごまの風味が豊かで、ご飯が進む味わいに仕上がります。カリッと焼いたイワシと、とろみのあるタレが絶妙に絡み、ネギの甘みと香ばしさもアクセントになります。
いわし・
長ねぎ・
ベビーリーフ・
いりごま（白）・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
酒・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
