放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚ばら肉とピーマンの炒めもの』のレシピ・作り方。
香ばしい豚肉とシャキシャキのピーマンが絶妙に絡み合う、旨辛風味の中華料理です。豆板醤とトウチージャンが深いコクを生み、にんにくの香りが食欲をそそります。ごはんが進む味付けで、忙しい日にもさっと作れるのが魅力です。
この記事の目次
豚ばら肉とピーマンの炒めもの
材料
豚バラ肉（焼き肉用） 200g
ピーマン 2個
青ねぎ 1本
にんにく 1片
豆板醤 小さじ1 1/2
トウチージャン 小さじ1
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方
- 準備
ピーマン 半分に切り1cm幅に
青ねぎ 斜め4～5mm幅に
にんにく 薄切りに - 豚バラ肉を6cm長さに切る
- 鍋にサラダ油少量を熱し、豚肉を中火でじっくり焼く
- 豚肉を端に寄せ、油の中でにんにくを弱火で炒める
- 豆板醤・トウチージャンを加え、油が赤くなるまで炒める
- ピーマンを加えて強火で炒める
- 酒、しょうゆ、砂糖を順に加え炒め合わせる
- 最後に青ねぎを加え、軽く炒め器に盛る
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
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豆苗・
トマト・
ツナ缶・
すりごま（白）・
顆粒鶏ガラスープの素・
ぽん酢・
...
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鶏のうまだれ蒸し
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鶏もも肉・
塩・
こしょう・
万能ねぎ（小口切り）・
いりごま（白）・
砂糖・
酒・
しょうゆ・
ごま油・
...
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納豆・
豚ひき肉・
しめじ・
青ねぎ・
卵・
だし・
塩・
薄口しょうゆ・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
サラダ油・...
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豆腐とグリンピースの煮込み
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豆腐（絹）・
グリンピース（冷凍）・
しめじ・
桜えび・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
熱湯・
塩・
サラダ油・
...
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ホタルイカのパスタ
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スパゲッティ・
ほたるいか・
エリンギ・
万能ねぎ・
にんにく・
ザーサイ（味つき）・
白ワイン・
トマトソース・
...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
