放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『米粉チキン（米粉から揚げ）』レシピ・作り方。外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが特徴です。米粉ならではの軽やかな食感が楽しめ、冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。漬け込んだ鶏もも肉にしっかりと味が染み込み、米粉の香ばしさが引き立ちます。特別な材料は不要で、シンプルな調味料だけで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。
この記事の目次
米粉チキン
材料
鶏もも肉 1枚（300g）
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/4
米粉 適量
サラダ油 大さじ3
グリーンリーフ 適量
作り方
- 準備
鶏もも肉 一口大に切る - 袋に鶏もも肉を入れる
- しょうゆ・酒・ごま油・塩・こしょうを入れる
- おろしにんにく・おろししょうがも加える
チューブの場合は2cmづつ - よくもみ込み、30分以上おく
- 米粉（大3）を加えてもみ込む
- バットに取り出して全体にまぶす
- フライパンにサラダ油を入れる
- 中火で鶏もも肉を3分焼く
- こんがり焼けたら裏返し3分ほど、さらに焼く
- 取り出して油をきる
- チキンにグリーンリーフを添えて完成！
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！