放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏と厚揚げの味噌チーズ』のレシピ・作り方。
鶏もも肉と厚揚げを、コクのある味噌チーズだれで絡めたボリューム満点のおかずです。味噌の風味とチーズのまろやかさが絶妙に合わさり、ご飯が進む味わいに仕上がります。厚揚げは香ばしく焼くことで、外はカリッと中はジューシーな食感に。ナスやエリンギの旨みも加わり、食べ応え抜群です。
この記事の目次
鶏と厚揚げの味噌チーズ
材料
鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1個（140g）
なす 1本
エリンギ 1本
青ねぎ 1本
粉山椒 適量
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
＜みそチーズだれ＞
赤だし用みそ 大さじ3
スライスチーズ 3枚
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
厚揚げ 熱湯で1分ゆで、一口大に切る
なす 縦半分に切り、1cm幅の半月切り
エリンギ 4cm長さの薄切り
青ねぎ 斜め薄切り
鶏もも肉 筋を切り、半分に切って1cm厚さのそぎ切り - みそチーズだれの材料を混ぜる
- スライスチーズはちぎって加える
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く（中火）
- 焼き色がついたらなす・エリンギ・厚揚げを加える
- 塩・黒こしょうをふり、炒めて火を通す
- みそチーズだれを加え、全体にからめる
- チーズが溶けたら器に盛る
- 青ねぎをのせ、粉山椒を添える
- 5
- 10
- 1
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豚バラ肉（薄切り）・
キャベツ・
酒・
いりごま（白）・
黒こしょう（粗びき）・
砂糖・
しょうゆ・
酢・
...
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麻婆豆腐
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豆腐（絹）・
牛もも肉・
青ねぎ・
にんにく（みじん切り）・
豆板醤・
トウチージャン・
中華スープ・
しょうゆ・
...
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いわし・
長ねぎ・
ベビーリーフ・
いりごま（白）・
塩・
小麦粉・
サラダ油・
練りごま・
砂糖・
酒・
...
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手羽先・
塩・
こしょう・
小麦粉・
バージンオリーブ油・
おろしにんにく・
はちみつ・
トマトケチャップ・
ウスタ...
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にんじん・
玉ねぎ・
にら・
豚バラ肉（焼肉用）・
サラダ油・
高菜漬け（刻み）・
塩・
砂糖・
こしょう・
しょう...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
