放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『塩サバとじゃがいものガーリック焼き』のレシピ・作り方。
香ばしいガーリックの風味が食欲をそそる一品です。塩サバの旨みとカリッと焼いたじゃがいもが絶妙にマッチし、シンプルながら満足感のある味わいです。電子レンジを活用して時短しつつ、フライパンで仕上げることで香ばしさを引き出します。にんにくの風味が食材にしっかりと絡み、仕上げの黒こしょうとドライパセリがアクセントになります。
この記事の目次
塩サバとじゃがいものガーリック焼き
材料
塩さば 2切れ
じゃがいも 2個（200g）
にんにく 1片
片栗粉 適量
オリーブ油 適量
塩 適量
ドライパセリ 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
- 準備
じゃがいも 皮をむいて1cm厚さの輪切り
にんにく 薄切り - じゃがいもを耐熱容器に入れ水をひたひたまで注ぐ
- ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで6分加熱
- 塩さばの水気をペーパータオルで取る
- 加熱したじゃがいもをザルに上げペーパータオルで水気を取る
- 塩さばとじゃがいもに片栗粉をまぶす
- フライパンにオリーブ油（大2）とにんにくを入れ中火にかける
- 塩さばを皮目から焼きにんにくが色づいたら取り出す
- 皮目がこんがりしたら裏返し両面を焼く
- オリーブ油を足してじゃがいもを両面焼く
- 仕上げに塩をふる
- 塩さばとじゃがいもを器に盛る
- フライパンに残った焼き油をかける
- ドライパセリと黒こしょうをふる
- 5
- 10
- 1
『さば』で人気のTVレシピ
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！