放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『菜の花とあさりの蒸し煮』のレシピ・作り方。
春の食材をふんだんに使った、旬を感じる一品です。菜の花のほろ苦さと、あさりの旨みが絶妙に絡み合い、上品な味わいに仕上がります。えのきだけと油揚げを加えることで、食感のバランスが良くなり、満足感のある仕上がりになります。酒とだしでシンプルに蒸し煮にすることで、素材の持ち味を最大限に引き出し、味付けもやさしく仕上がるので、おもてなしや普段の食卓にもぴったりです。
この記事の目次
菜の花とあさりの蒸し煮
材料
菜の花 200g
あさり 250g
えのきだけ 100g
油揚げ 1/2枚
木の芽 10枚
だし 250ml
酒 100ml
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- 準備
あさり 約3％の塩水に1時間つけて砂出し
菜の花 4cm長さに切る
えのきだけ 半分に切る
油揚げ 3cm長さ・1cm幅に切る - あさりの殻をこすり合わせて洗う
- フライパンにサラダ油を熱する
- あさり・菜の花・えのきだけ・油揚げを炒める（中火）
- 菜の花がしんなりしたら酒を加える
- 蓋をして3分蒸し煮にする
- フライパンにだし・薄口しょうゆを加える
- 味をみて塩で調える
- 器に盛り、木の芽を散らして完成
- 5
- 10
- 1
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納豆のたまごとじ
2025年4月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『納豆のたまごとじ』のレシピ・作り方。
豚ひき肉の旨みとしめじの食感、青ねぎの香りが絶妙に絡み合い、やさしい味わいのだしが全体をまとめます。栄養バランスもよく、ご飯との相性も抜群。
納豆・
豚ひき肉・
しめじ・
青ねぎ・
卵・
だし・
塩・
薄口しょうゆ・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
サラダ油・...
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豆腐とグリンピースの煮込み
2025年4月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
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豆腐（絹）・
グリンピース（冷凍）・
しめじ・
桜えび・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
熱湯・
塩・
サラダ油・
...
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ホタルイカのパスタ
2025年4月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタルイカのパスタ』のレシピ・作り方。
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スパゲッティ・
ほたるいか・
エリンギ・
万能ねぎ・
にんにく・
ザーサイ（味つき）・
白ワイン・
トマトソース・
...
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ちゃんぽんカレー
2025年4月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ちゃんぽんカレー』のレシピ・作り方。
ちゃんぽんとカレーを組み合わせた、満足感たっぷりの一皿です。豚肉やシーフードの旨味が溶け込んだカレーだしに、シャキッとした野菜が加わり、食感も楽しい仕上がり。冷凍シーフードを活用することで手間も省け、時短調理が可能なのも嬉しいポイントです。スパイシーな風味の中に、和風だしのまろやかさが感じられ、ご飯にもよく合います。
豚バラ肉（薄切り）・
シーフードミックス・
水・
塩・
キャベツ・
にんじん・
もやし・
ご飯・
サラダ油・
...
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豚と野菜のピリ辛みそうどん
2025年4月18日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚と野菜のピリ辛みそうどん』初心者レシピ・作り方。
豚バラ肉の旨味とシャキシャキ食感の白菜、にんじん、長ねぎをたっぷり楽しめる一品です。コク深い味噌と豆板醤が織り成すまろやかな辛さは、牛乳とすりごまの優しい口当たりで丸く調和し、冷凍うどんにもよく絡むので最後の一滴まで堪能できます。
白菜・
にんじん・
長ねぎ・
豚バラ肉（薄切り）・
ごま油・
おろしにんにく・
豆板醤（トウバンジャン）・
顆粒鶏ガ...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
