2025年3月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚肉の白ワイン蒸し』のレシピ・作り方。

豚ヒレ肉とあさりを白ワインで蒸し上げた、シンプルながらも風味豊かな一品です。豚ヒレ肉はしっとりと柔らかく、あさりの旨みと菜の花のほろ苦さが絶妙にマッチします。白ワインの香りが引き立つことで、食卓がちょっと特別な雰囲気に。さっと作れるので、忙しい日のメインディッシュにもぴったりです。

この記事の目次

豚肉の白ワイン蒸し

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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豚肉の白ワイン蒸し

材料

豚ヒレ肉　200g
あさり　100g
菜の花　40g
白ワイン　40ml
小麦粉　大さじ1
塩　適量
こしょう　適量
オリーブ油　適量

作り方

準備
あさり　3％の塩水に1時間つけて砂出し
菜の花　長いものは半分に切る
豚ヒレ肉　1cm厚さに切る
豚ヒレ肉に塩・こしょうをふる
豚ヒレ肉の全体に小麦粉をまぶす
フライパンにオリーブ油少量を熱する（中火）
豚ヒレ肉を入れて焼き色をつける
裏返して菜の花・あさりを加える
菜の花に軽く焼き色がつくまで炒める
白ワインを加えてふたをする
あさりの殻が開くまで中火にかける
沸騰させたらオリーブ油を加える
器に盛り、フライパンの煮汁を全体にかける

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［記事公開日］2025-03-12

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！