放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ひき肉ともやしの焼きそば』のレシピ・作り方。
ひき肉ともやしの焼きそばは、シンプルながらも食べ応えのある一品です。豚ひき肉のコクと、シャキシャキのもやしが絶妙に絡み合い、中華スープとしょうゆの香ばしい風味が食欲をそそります。豆板醤のピリ辛がアクセントとなり、ごま油と酢が後味をさっぱりとまとめてくれます。
この記事の目次
ひき肉ともやしの焼きそば
材料
中華麺（焼きそば用） 2玉（260g）
豚ひき肉 150g
もやし 100g
玉ねぎ 1/2個
万能ねぎ 8本
豆板醤 小さじ1
サラダ油 適量
＜味つけ調味料＞
酒 小さじ2
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2
中華スープ 100ml
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
- 準備
玉ねぎ 4～5mm幅にスライス
万能ねぎ 5cm長さにカットし分ける - フライパンをしっかり熱し、サラダ油（適量）を入れる
- 豚ひき肉を広げて焼く（中火）
- 焼き色がついたら強火にし、粗くほぐす
- 玉ねぎ・もやし・万能ねぎ（白い部分）を加えて炒める
- 炒めた具材を端に寄せる
- 油の中に豆板醤を加えて弱火で炒める
- 油が赤くなったら全体を炒める
- 酒・中華スープ・塩・砂糖・しょうゆを加える
- 中華麺を入れ、調味料を吸わせるように炒める（強火）
- 水分がなくなったら万能ねぎ（青い部分）・酢・ごま油を加える
- さっと混ぜて器に盛る
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！