放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『たけのこの唐揚げ』のレシピ・作り方。
たけのこの唐揚げは、春の味覚を存分に楽しめる一品です。外はカリッと、中はホクホクとした食感が特徴で、かつお節と木の芽の風味が加わり、香ばしさと爽やかさが引き立ちます。下味をしっかりつけることで、たけのこの旨みが際立ち、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。
この記事の目次
たけのこの唐揚げ
材料
ゆでたけのこ 2本（350g）
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
かつお節 5g
木の芽 10～15枚
塩 小さじ1/3
片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
たけのこを縦半分に切り、姫皮を取る - 穂先は一口大、根元は1cm厚のいちょう切りにする
- たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶし10分おく
- 汁気をきり、片栗粉（大2）を加えて混ぜる
- 姫皮は薄く片栗粉をまぶす
- かつお節をから炒りし、手で粗く砕く
細かいかつお節だったら市販でOK！ - 木の芽を粗く刻み、かつお節と塩を混ぜる
- フライパンにサラダ油を2cmほど入れ熱する
- たけのこを入れ、揚げ色がつくまで揚げる
- 取り出して油をきり、木の芽・かつお節をまぶす
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
おあげ餃子
2025年3月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『おあげ餃子』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく、中はジューシーな肉だねが詰まっていて、満足感のある味わいに仕上がります。にらとしょうがが効いた豚ひき肉の餡が、油揚げの風味と絶妙にマッチし、しっかりとした食べ応えを楽しめます。特製のにんにくじょうゆダレをつけることで、さらにコク深い味わいに。
油揚げ（すし揚げ）・
豚ひき肉・
にら・
塩・
玉ねぎ・
しょうが（みじん切り）・
サラダ油・
砂糖・
...
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田舎風サラダ ヨーグルトソース
2025年3月25日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『田舎風サラダ ヨーグルトソース』のレシピ・作り方。
香ばしく焼いたベーコンとトーストした食パンが食感のアクセントになり、アボカドのクリーミーさが加わることで、全体のバランスが取れています。ヨーグルトソースはさっぱりとした味わいで、ポーチドエッグの濃厚な黄身とよく絡み、絶妙な味わいに仕上がります。
サニーレタス・
アボカド・
食パン・
ベーコン（かたまり）・
白ワイン酢・
オリーブ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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ウインナーと卵のバター醤油焼き飯
2025年3月21日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『ウインナーと卵のバター醤油焼き飯』初心者レシピ・作り方。
ウインナーと卵のバター醤油焼き飯は、手軽に作れるシンプルな炒めご飯です。バターのコクとしょうゆの香ばしさが、ご飯とウインナーに絡み、食欲をそそる味わいに仕上がります。卵のふんわり感と玉ねぎの甘みがアクセントとなり、家庭の定番メニューとしてもぴったりです。
ウインナー・
玉ねぎ・
卵・
ご飯・
顆粒和風だしの素・
塩・
黒こしょう（粗びき）・
バター・
しょうゆ・
ドライ...
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ひき肉ともやしの焼きそば
2025年3月20日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ひき肉ともやしの焼きそば』のレシピ・作り方。
ひき肉ともやしの焼きそばは、シンプルながらも食べ応えのある一品です。豚ひき肉のコクと、シャキシャキのもやしが絶妙に絡み合い、中華スープとしょうゆの香ばしい風味が食欲をそそります。豆板醤のピリ辛がアクセントとなり、ごま油と酢が後味をさっぱりとまとめてくれます。
中華麺（焼きそば用）・
豚ひき肉・
もやし・
玉ねぎ・
万能ねぎ・
豆板醤・
サラダ油・
酒・
塩・
砂糖・...
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牛肉の赤ワイン煮
2025年3月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報
牛肉の赤ワイン煮は、濃厚なデミグラスソースと赤ワインの深みが絶妙に絡み合い、贅沢な味わいを楽しめる一品です。じっくり煮込むことで牛肉が柔らかくなり、口の中でほろりとほどける食感が魅力。トマトの酸味と野菜の甘みが加わることで、コクがありながらもバランスの取れた仕上がりになります。
牛肉（煮込み用）・
玉ねぎ・
にんじん・
にんにく・
小麦粉・
赤ワイン・
トマトの水煮（カットタイプ）・
ブイヨン...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
