放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チリコンカン』のレシピ・作り方。
スパイシーなチリパウダーとトマトの酸味が効いた、旨味たっぷりの煮込み料理です。ひき肉と大豆を使うことで、ボリュームがありながらもヘルシーな一品に仕上がります。じっくり煮込むことで、具材の味がしっかりと馴染み、奥深い味わいに。ご飯やパンにもよく合い、作り置きもできるので、忙しい日の食事にもぴったりです。
この記事の目次
チリコンカン
材料
合いびき肉 250g
大豆（ドライパック） 200g
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 1/3本（50g）
おろしにんにく チューブの場合6cm
チリパウダー 小さじ3
トマトの水煮（カットタイプ） 400g
水 100ml
コンソメスープの素 大さじ1（固形1と1/2個）
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
玉ねぎ 1cm角に切る
にんじん 1cm角に切る - フライパンにサラダ油を熱する
- 玉ねぎ・にんじん・合いびき肉・おろしにんにくを中火で炒める
- チリパウダーを加えて炒める
- トマトの水煮、水、コンソメスープの素、トマトケチャップ、砂糖、大豆を加える
- 蓋をずらしてのせ、時々混ぜながら8分ほど煮る（弱火～中火）
- 蓋を取って火を強め、とろみがつくまで煮つめる
- 塩、こしょうで味を調える
- 器に盛り付けて完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！