放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『チューリップチキン』のレシピ・作り方。
外はカリッと香ばしく焼き上げ、中はジューシーで、甘酸っぱいソースが絶妙に絡みます。骨を抜いて形を整えることで、食べやすさが格段にアップし、パーティーやおもてなし料理にもぴったり。
この記事の目次
チューリップチキン
材料
手羽先 14本
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 大さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 小さじ1
りんご酢 小さじ2/3
キャベツ（せん切り） 適量
ドレッシング 適量
作り方
- 準備
手羽先 関節の下に切り込みを入れる - 両手で持ち、関節を折って切り込みから骨を出す
- まな板に垂直に立て、上から肉を押さえて骨を出す
- 骨と骨の間に切り込みを入れ、太い骨をひねって取り除く
- 先を切り落とし、皮が外側になるように形を整える
- 手羽先に塩、こしょうをふる
- 小麦粉をまぶして全体になじませる
- フライパンにバージンオリーブ油を熱する
- 手羽先を転がしながら中火で8分焼く
- ボウルにトマトケチャップ、ウスターソース、はちみつを入れる
- りんご酢、おろしにんにくを加え混ぜる
- 手羽先がこんがり焼けたら取り出す
- 作ったソースに加え、全体を和える
- 器にキャベツ（せん切り）を盛る
- ドレッシングをかけ、手羽先をのせる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
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『DAIGOも台所』レシピ本
［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！