2025年4月4日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『豚バラうまだれ』のレシピ・作り方。

豚バラ肉とキャベツを使った「豚バラうまだれ」は、手軽に作れて満足感もある一品です。キャベツのさっぱりとした甘みと、豚バラのジューシーな旨みを、甘酸っぱい合わせだれがしっかりとまとめてくれます。

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豚バラうまだれ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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豚バラうまだれ

材料

豚バラ肉（薄切り）　200g
キャベツ　4枚（160g）
酒　大さじ2
いりごま（白）　適量
黒こしょう（粗びき）　適量

＜たれ用調味料＞
砂糖　大さじ1
しょうゆ　大さじ1 1/2
酢　大さじ1
オイスターソース　大さじ1/2

作り方

準備
キャベツ　一口大に切る
豚バラ肉　食べやすい大きさに切る
砂糖・しょうゆ・酢・オイスターソースを混ぜてたれを作る
フライパンに湯を沸かしキャベツをサッとゆでる
同じ湯に酒を加え豚バラ肉をゆでる
色が変わったら火を止めて豚肉をザルに上げる
キャベツの水分を取って器に盛る
フライパンの湯を捨ててふき取りたれを入れて煮立てる
豚肉を加えてたれにしっかりからめる
器に盛ったキャベツの上に豚肉をのせる
いりごま・黒こしょうを仕上げにふる

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にんじん・玉ねぎ・にら・豚バラ肉（焼肉用）・サラダ油・高菜漬け（刻み）・塩・砂糖・こしょう・しょう...

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［記事公開日］2025-04-04

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！