2025年4月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ホタルイカのパスタ』のレシピ・作り方。

ザーサイの塩味とトマトソースの酸味が絶妙に絡み合う一品です。プリッとしたホタルイカと歯ごたえのあるエリンギ、そして香り高いにんにくとバージンオリーブ油が、食欲をそそる和風アレンジのトマトパスタを作り上げます。

この記事の目次

ホタルイカのパスタ

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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ホタルイカのパスタ

材料

スパゲッティ　160g
ほたるいか　80g
エリンギ　30g
万能ねぎ　3本
にんにく　1/2片
ザーサイ（味つき）　20g
白ワイン　大さじ1
トマトソース　100g
水　80ml
バージンオリーブ油　大さじ1　1/2
塩　適量
こしょう　適量

作り方

準備
エリンギ　5cm長さ・3mm厚さに切る
ザーサイ　細切り
万能ねぎ　斜め3～4cmに切る
にんにく　芽を取って叩きつぶす
ほたるいか　目を取り除く
熱湯に塩約1％を入れスパゲッティをゆでる
フライパンにバージンオリーブ油（大1）とにんにくを入れ中火にかける
泡が出てきたら弱火にして香りを移す
エリンギを加え中火で炒める
ザーサイ・白ワインを加えて煮つめる
トマトソース・水・塩ひとつまみ・こしょうを加える
ほたるいかを加えひと煮立ちさせ火を止める
スパゲッティを加え中火で和える
バージンオリーブ油大さじ1/2を加える
万能ねぎを加えサッと和え器に盛る

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［記事公開日］2025-04-22 13:14

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！