2023年8月20日放送の【男子ごはん】で紹介される冷やし釜玉そうめんのレシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
釜玉そうめん
材料
そうめん 4束200g
＜だしあん＞
かつおだし 200cc
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1
天かす 適量
小口切り万能ねぎ 適量
かつお節 ソフトパック 適量
卵黄:2個
作り方
- 小鍋にかつおだしを入れて強火にかける
- 沸騰したら酒・みりんを加えてひと煮立ちさせる
- 塩・薄口しょうゆを加えて混ぜる
- 弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら加える
- だしあんは一度ボウルに移し粗熱を取って冷蔵庫で1時間程冷ます
- そうめんを茹でてそうめんをしっかり冷やす
- 冷たいだしあんをかける
- 卵黄をのせ 天かす・万能ねぎ・かつお節を振る
- 5
- 10
- 1
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！