2023年9月10日放送の【男子ごはん 秋のおつまみ！キノコ尽くしSP】で紹介された『舞茸のサクサク揚げ』のレシピ・作り方情報をチェック。
舞茸はきのこの中でも味や香りが強いのが特徴。加熱しても歯応えが良く人気な食材。
舞茸はきのこの中でも味や香りが強いのが特徴。加熱しても歯応えが良く人気な食材。
この記事の目次
舞茸のサクサク揚げ
材料
舞茸 大1パック (200g)
薄力粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
炭酸水 100cc
おろしにんにく 1片分
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
揚げ油 適量
作り方
- ボウルにおろしにんにく・ごま油を入れ、しょうゆ・酒を加えて混ぜ合わせる
- 舞茸を大きめにほぐして合わせ調味料に加える
- 舞茸を合わせ調味料とよく絡める
- 薄力粉・片栗粉を混ぜ、混ぜながら炭酸水を少しずつ加えダマにならないようによく混ぜる
- 舞茸に衣をまとわせて180℃に熱した揚げ油で中強火で揚げる
衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと揚げる - 衣がカリカリに揚がったら取り出す
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
