放送の【男子ごはん ご飯にあう中華】で紹介された『ピリ辛レバニラ炒め』のレシピ・作り方情報をチェック。
この記事の目次
ピリ辛レバニラ炒め
材料
豚レバー 200g
しょうゆ 大さじ 1
酒 大さじ 1
おろししょうが 1片分
玉ねぎ 1/4個 (50g)
ニラ 1/2束
もやし 1袋
片栗粉 適量
揚げ油 適量
にんにく 1/2片
サラダ油 大さじ2
＜ピリ辛ダレ＞
豆板醤 小さじ1
小口切り唐辛子 小さじ1
酒 大さじ2
オイスターソース 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
みりん 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
作り方
- 準備
ニラ 5cm長さに切る
玉ねぎ 縦5mm厚さに切る
豚レバー 横半分に切り1.5cm厚さに切る
にんにく 横薄切りにする
＜ピリ辛ダレ＞ 混ぜておく - レバーにおろししょうが・酒・しょうゆを加え揉み込みラップをして冷蔵庫で30分程漬け込む
- 豚レバーをザルに移して汁気をきる
- 豚レバーに片栗粉をまぶして180℃に熱した油に入れて中火で揚げる
- 表面がカリッと固まったら油をきって取り出す
- 熱したフライパンにサラダ油(大2)を引き、にんにくを入れ中強火で炒める
- 玉ねぎを加え炒め合わせる
- もやしを加える
- ニラを加え混ぜ合わせる
- 揚げた豚レバーを加える
- ピリ辛ダレを加え混ぜ合わせる
- 5
- 15
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！