放送の【男子ごはん】で紹介された『ねぎチャーシュー』のレシピ・作り方情報。
ねぎチャーシュー
材料
豚カルビ(焼き肉用) 200g
長ねぎ 40g
しょうが(千切り) 1片分
塩 小さじ1/2
黒こしょう 適量
ごま油 小さじ1
＜合わせ調味料＞
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ 1
酒 大さじ 1
砂糖 大さじ1/2
ラー油 適量
作り方
- 準備
長ねぎ 斜め薄切りにして5分水にさらす
豚カルビ 斜め細切りにする - しょうゆ・みりん・酒・砂糖を混ぜ合わせる
- 豚肉に塩・黒こしょうで下味をつける
- 長ねぎは水気をしっかりきってキッチンペーパー等で水気を拭き取る
- フライパンにごま油(小さじ1)を引く
- 豚肉を入れて強火で炒める
- 千切りにしたしょうがを加える
- 合わせ調味料を加え炒め煮する
- 汁気が飛ぶまで炒める
- 生の長ねぎを加えて和える
- ラー油(適量)を加える
豚肉が熱いうちに生の長ねぎと合わせると、長ねぎの辛味が
和らぎ、少ししんなりして豚肉に絡んで美味しくなる
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！