放送の【男子ごはん 辛い鍋】で国分太一・栗原心平が紹介した春雨の海苔巻きをカリッと揚げた韓国の屋台めし『心平流キムマリ（春雨の海苔巻き揚げ）』のレシピ・作り方情報。
韓国語でキム=海苔 マリ=巻く
春雨を海苔で巻いて作る天ぷら
韓国語でキム=海苔 マリ=巻く
春雨を海苔で巻いて作る天ぷら
この記事の目次
キムマリ（春雨の海苔巻き揚げ）
材料
焼き海苔 4枚
にんじん 30g
ピーマン 1/2個 (15g)
牛切り落とし肉 70g
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
ごま油 大さじ 1/2
薄力粉 大さじ1
水 大さじ1
春雨 40g
揚げ油 適量
天ぷら粉 100g
水 160cc
作り方
- 準備
にんじん は皮を剥くにんじんは縦薄切りして細切りにする
ピーマン は縦細切りにする
しょうゆ・砂糖・みりん 混ぜ合わせる - 鍋にお湯を沸かして春雨を入れ4分煮る
春雨はザルにあげ水気をしっかり切って冷ましておく - フライパンを熱してごま油を引く
- 牛切り落とし肉を中強火で炒め、にんじん・ピーマンを加える[
- 牛肉の色が変わったら春雨を加えて炒め合わせる
- タレを加え水分がなくなるまで炒め合わせる
- フライパンから具材を取り出しバットに広げて冷ます
- 薄力粉・水(各大さじ1)を混ぜ合わせる
- 巻きすに焼き海苔を1枚ずつのせ両端を2cm程あけて手前側に具材を1/4量ずつのせる
- 巻きすを押さえながら巻き巻き終わりに水溶き薄力粉を塗る
- 天ぷら粉(100g)・水 (160cc) をよく混ぜ合わせる
- 包丁の刃を少し濡らし海苔巻きを4等分に切る
- 海苔巻きに衣をつけ180℃に熱した揚げ油で中強火で揚げる
- 5
- 20
- 1
『春雨』で人気のTVレシピ
国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！