ベトナム料理はフレンチの洗練さも取り入れられたアジア料理。
海に近く海の幸も山の幸も豊富で日本人の舌にも合う米食文化の国。
ロケでは太一さんが体調不良で大ピンチ！
栗原心平さんがベトナム料理を勉強して後日 太一くんに伝えるという趣旨に変更するハプニングもありましたが、より深くベトナムの食文化を学ぶ事ができました。
この記事の目次
- オープニング「ホーチミン像」
- 生春巻き・フォー「フォー ホア パスター（Phở Hòa Pasteur）」
- 宿泊したホテル「ニューワールドサイゴンホテル」
- ブン「Bún Thịt Nướng Chị Tuyền（ブンティット ヌンチートゥイン）」
- ベンタイン市場
- サイゴン大教会
- 中央郵便局
- ホーチミンシティ・ブックストリート
- タンディン教会
- バインセオ「バィンセオ46A」
- コムタム「コムタム グエン ヴァンクー（Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ）」
- バインミー「バインミーフィン ホア（Bánh Mì Huynh Hoa）」
- ラウガーラーエー（鶏肉香草鍋）「ラウ ガーラー エーフーイエン ホイゴー（Lẩu Gà Lá É Phú Yên Hội Ngộ）」
オープニング「ホーチミン像」
| 住所 | 110 Đ. Nguyễn Huệ, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 |
生春巻き・フォー「フォー ホア パスター（Phở Hòa Pasteur）」
- 1968年に開店
- 地元の人々においしいフォーを提供してきた人気店
- ベトナム人はビーフが一番好き
- 茹でた牛肉のフォーフォーボー
- あっさり味の鶏肉のフォー
- テーブルにある4種の香草をお好みで入れる
バジル
のこぎりパクチー
ミント
シソクサ - 牛プリスケット、脇腹、ん、ホルモン、肉団子など品質の高いトッピング
- 牛肉やチキンなどの具材はチリソース特製ダレで食べる
- 生春巻きは味噌ベースの特製ダをつけて食べる
| 住所 | 260C Pasteur, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 28 3829 7943 |
宿泊したホテル「ニューワールドサイゴンホテル」
- 総客室数533室・7タイプの部屋がある
Luxury 5-star Hotel in Ho Chi Minh City | New World Saigon HotelBack ButtonFilter Button
Enjoy a luxurious stay and opulent accommodations at our 5-star hotel conveniently located in District 1 of Ho Chi Minh City at the New World Saigon Hotel.…
| 住所 | 76 Đ. Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 700000 ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 28 3822 8888 |
ブン「Bún Thịt Nướng Chị Tuyền（ブンティット ヌンチートゥイン）」
- ブンは南部発祥のちぢれ麺
- タレ何も入ってないため魚醤・ヌクマム・刻み唐辛子を入れる
- 豚の焼き肉やチャーシュー、たっぷりの野菜などを麺と和えて食べるのがオススメ
Bún Thịt Nướng Chị Tuyền, Thành phố Hồ Chí Minh Ảnh: amazing flavours and textures. – Xem 41 ảnh chân thực và video về Bún Thịt Nướng Chị Tuyền của các thành viên Tripadvisor 2024/0/3時点の情報です。
| 住所 | 175c Cô Giang, Phường Cô Giang, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 908 538 079 |
ベンタイン市場
お酒にあうおつまみ
- 市場は1万㎡に約2000軒のお店があり
食材・衣類・アクセサリー等 カテゴリー別にエリア分け - 食料品も肉・野菜・果物等 種類が豊富で市場内で食事も可能
- ホーチミン市民の台所の生鮮食料品エリアをロケ
- ベトナムは豚肉の消費が多く、食肉全体の7割以上が豚肉という
サイゴンラガー
| 住所 | Ben Thanh, District 1, Ho Chi Minh City, ベトナム |
|---|---|
| 電話 |
サイゴン大教会
- 1880年建築 フランス植民地時代のネオゴシック様式のコロニアル建築
- ホーチミンで いちばん大きい教会
- 改修は 2027年まで
| 住所 | 01 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 914 122 229 |
中央郵便局
- 左右対称のシンメトリーで建てられたフランス オルセー美術館がモデルの郵便局
- イエローの外壁
| 住所 | 02 Công xã Paris, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh 70000 ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 28 3924 7247 |
ホーチミンシティ・ブックストリート
| 住所 | Đường Nguyễn Văn Bình, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 |
タンディン教会
- 1870~76年建築 2番目の大きさSNSで人気沸騰のピンクの教会
| 住所 | 289 Hai Bà Trưng, Phường 8, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 28 3829 0093 |
バインセオ「バィンセオ46A」
- バイセオは米粉で作った黄色い生地の中にエビ・もやしなどの具材が入ったベトナム風お好み焼き
- 生地には米粉とココナッツと食感を変えるためにココナッツの内側の黒い部分も入れる
- 米粉の生地に合わせる具材は豚バラ肉・エビ･玉ねぎ・緑豆・もやし
- 油は豚肉のラード
- 米粉とココナッツで作られた生地は薄くてパリパリ
バインセオ46A(ホーチミン)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック！バインセオ46Aはホーチミンで229位(6,502件中)、4点の評価を受けています。 2024/0/3時点の情報です。
| 住所 | ベトナム46A Dinh Cong Trang,Dist1,Dist1,HCM City |
|---|---|
| 電話 | (+84) 0838241110 |
コムタム「コムタム グエン ヴァンクー（Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ）」
- トッピングミートローフと目玉焼きなどを追加したミートローフ&目玉焼き
- 唐辛子のヌクマムをつけて食べる
- コムタムが生まれたのはベトナム戦争時代の食糧難に生まれた枠けた米を美味しく食べるための料理
ベトナムで手に入りやすい豚肉を贅沢に使い甘辛味のポークチョップをのせた一皿
Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ ở Quận 1, TP. HCM | Foody.vn
Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ – Quán ăn – Món Việt tại 74 Nguyễn Văn Cừ, Quận 1, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 50.000đ – 110.000đ…
| 住所 | 74 Đ. Nguyễn Văn Cừ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 28 6680 7474 |
バインミー「バインミーフィン ホア（Bánh Mì Huynh Hoa）」
- バインミーはフランスパンにハム類やパクチー＆野菜を挟んだベトナムならではのサンドイッチ
- バインミーの具材は
・ベトナムハムと呼ばれるミンチ系のハムを3種類
・肉質を残したハムを2種類
・レバーベーストを塗る
・味をマイルドにするマヨネーズ
・乾燥させて裂いた豚肉をトッピング
野菜は別添えで自分の好みで食べる直前にトッピングができる - ベトナムコーヒーはコーヒー豆を噛みながら飲む
Bánh Mì Huynh Hoa – Bánh Mì Pate ở Quận 1, TP. HCM | Foody.vn
Bánh Mì Huynh Hoa – Bánh Mì Pate – Tiệm bánh – Món Việt tại 26 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành, Quận 1, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 38.000đ – 38.000đ…
| 住所 | 26 Đ. Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 962 455 517 |
ラウガーラーエー（鶏肉香草鍋）「ラウ ガーラー エーフーイエン ホイゴー（Lẩu Gà Lá É Phú Yên Hội Ngộ）」
- 食ベトナムで50～80年食べられている鍋
- 鶏ベースの鍋でラーエーというバジル系の葉と一緒に食べる鍋料理
- ハーブをふんだんに入れることで爽やかな味に
- 塩ベース特製ダレ
Lẩu Gà Lá É Phú Yên Hội Ngộ – 716B Trường Sa ở Quận 3, TP. HCM | Foody.vn
Lẩu Gà Lá É Phú Yên Hội Ngộ – 716B Trường Sa – Quán ăn – Món Miền Trung tại 716B Trường Sa, P. 14, Quận 3, TP. HCM. Giá bình quân đầu người 50.000đ – 200.000đ…
| 住所 | 716b Đ. Trường Sa, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh 74000 ベトナム |
|---|---|
| 電話 | +84 919 751 279 |
国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！