材料

ホルモン（牛小腸）　400g
キャベツ　200g
ニラ　1/2束
にんにく　2片
赤唐辛子（小口切り）　小さじ1
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/3

＜タレ＞
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
しょうゆ　大さじ1

＜〆の焼きそば＞
焼きそば用麺　2玉
酢　大さじ1/2
刻み海苔、残りのタレ　各適量

作り方

• 準備
  ホルモン　流水で洗いホルモンはキッチンペーパーで水気を拭き取る
  キャベツ　3〜4cm角に切る
  ニラ　4cm長さに切る
• タレはめんつゆにしょうゆを加える
• ホットプレートは高温に熱しごま油を引く
• ホルモンを入れて炒める
  キッチンペーパーで水分を拭き取りながら炒める
• キャベツを加える
• にんにく・赤唐辛子・ニラを加える
• 蓋をして加熱する
• キャベツがしんなりしてきたらタレを全体の3分の2の量を加える
• 塩を入れて炒め合わせて完成
• 〆のホルモン焼きそば
  600wの電子レンジで２分３０秒加熱した焼きそば用麺を加えて炒める
  酢・残りのタレを加える
  麺とタレを絡めながら少める

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• 20
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