放送の【男子ごはん 燗酒に合うおつまみ〜第４弾〜】で紹介された サッと和えるだけの簡単おつまみ『ブリと菜の花のごま酢和え』のレシピ・作り方情報。
この記事の目次
ブリと菜の花のごま酢和え
材料
ブリ (刺身) 120g
菜の花 1/2束 ( 60g)
塩 少々
白いりごま 大さじ3
すし酢 大さじ1
めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
刻み海苔 適量
作り方
- お湯を沸かした鍋に塩を入れる
- 菜の花は茎を10秒茹で全体を入れさらに20秒茹でる
- 流水で冷まし水気を絞り食べやすい大きさに切る
- ブリは5mm厚さのそぎ切りにする
- 白いりごまはすり鉢でする
ごまをしっかりすることで油分が出て濃厚な香り＆こってり感が増す - すり鉢に砂糖・すし酢・めんつゆを加え混ぜ合わせる
- 菜の花・ブリを加え混ぜ合わせる
- 器に盛り刻み海苔をのせる
- 5
- 20
- 1
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国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！