【男子ごはん】 『ローズマリーポーク』のレシピ・作り方

放送の【男子ごはん ハーブづくしのホワイトデー料理】で紹介された栗原心平さんの肉料理にハーブを使うお手本料理 『ローズマリーポーク』のレシピ・作り方情報。

香り高いローズマリーとバルサミコ酢が効いた、ジューシーな豚肩ロース肉を使用したレシピです。焼き目をつけたじゃがいもと一緒に味わうことで、一層豊かな味わいを楽しむことができます。
ローズマリーは地中海沿岸地方原産のシソ科のハーブで肉料理の香りづけや臭み消しなど万能ハーブです。

ローズマリーポーク

材料

豚肩ロース肉 2枚 (350g)
じゃがいも 1個
にんにく 1片
オリーブ油 大さじ1.5
バルサミコ酢 大さじ 1.5
塩 適量
ローズマリー 1〜2本
黒こしょう 適量

作り方
  • 準備
    じゃがいも 5mm厚さの輪切りにする
    豚肩ロース肉 筋切りをする
    にんにく 半分に切る
  • フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを並べて中火で焼き、焼き目がついたらひっくり返してを振り、火が通ったら取り出す
  • 豚肩ロース肉塩・黒こしょう (適量)を振る
  • フライパンに豚肩ロース肉を並べ、にんにく、オリーブ油大さじ1/2を加えローズマリーを加えてオリーブ油に絡めて風味を出す
  • 蓋をして中弱火で焼く
  • ローズマリー・にんにくは焼き目がついたら豚肉の上にのせる
  • 豚肉は焼き目がついたら返し再度蓋をして両面を焼く
  • バルサミコ酢を加えて絡める
  • 器に盛る
  • フライパンに残ったバルサミコ酢のソースをかける
  • 5
  • 10
  • 1

国分太一・栗原心平

『男子ごはん』の最新レシピ

鶏ときのこのバジル鍋
2024年11月10日放送の【男子ごはん】新感覚鍋メニュー!で紹介した、栗原心平さんの『鶏ときのこのバジル鍋』レシピ・作り方。 ベトナムではポピュラーなレモンバジルのような葉を使った鶏肉鍋のラウガーラーエーをアレンジ。〆は稲庭うどんでいただきます。
鶏もも肉・ バジル・ ひらたけ・ 舞茸・ にんにく・ 鶏がらスープの素 (半練り)・ ヌクマム・ 酒・ レモングラス...
詳しいレシピ・材料を見る
あんかけ炒り豆腐
2024年11月10日放送の【男子ごはん】新感覚鍋メニュー!で紹介した、栗原心平さんの『あんかけ炒り豆腐』レシピ・作り方。
絹豆腐・ 芽ひじき・ 大豆・ 酒・ 片栗粉・ しょうゆ・ だし汁・ おろししょうが・ 水・ 塩・ ...
詳しいレシピ・材料を見る
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
2024年11月3日放送の【男子ごはん】シメまで美味しい鍋〜厳選3品〜で紹介した、『根菜と豚バラ肉の和風ポトフ・トマトラーメン』栗原心平さんのレシピ・作り方。
豚バラかたまり肉・ 大根・ レンコン・ 根三つ葉・ 分葱・ 塩・ 酒・ みりん・ おろししょうが・ かつおだし・ フ...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏肉かつおだしのWスープ鶏塩鍋
2024年11月3日放送の【男子ごはん】シメまで美味しい鍋〜厳選3品〜で紹介した、『鶏肉かつおだしのWスープ鶏塩鍋・鶏塩雑炊』栗原心平さんのレシピ・作り方。
鶏骨付きぶつ切り肉・ 大根・ しいたけ・ 白菜・ 油揚げ・ おろししょうが・ 万能ねぎ(小口切り)・ ゆずの皮・ 七...
詳しいレシピ・材料を見る
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
2024年11月3日放送の【男子ごはん】シメまで美味しい鍋〜厳選3品〜で紹介した、栗原心平さんの『豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋・ちゃんこラーメン』レシピ・作り方。 豚スペアリブと肉団子がごろっと入った
豚スペアリブ・ カブ・ 舞茸・ 白菜・ 分葱・ 豚ひき肉・ しいたけ・ 卵・ 薄力粉・ 塩・ 黒こしょう・ ...
詳しいレシピ・材料を見る

[記事公開日]
[最終更新日]

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!