放送の【男子ごはん 俺たちの作り置きシリーズ第7弾〜みそダレ〜】で紹介された栗原心平さんの作り置き『みそダレ』のレシピ・作り方情報。
味噌を調味料で冷蔵で約1ヵ月保存可能
この記事の目次
みそダレ
材料
みそ 300g
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鍋にみそを入れる
- みりん・酒を加える
- 砂糖・しょうゆを加える
- 混ぜながら中火で5分程煮詰める
しっかりアルコールを飛ばして濃縮し
焦げ付かないように鍋肌をこそぎながら加熱する - 火を止めて粗熱をとる
- ケースに入れて冷蔵庫で保管
- ご飯にのせる場合は鰹節と共に食べると美味しい
- 2
- 5
- 1
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！