放送の【男子ごはん 白いご飯にあうシリーズ】で紹介した栗原心平さんの酸味あるトマトにとろーりチーズで食べ応え抜群な『チーズトマト麻婆豆腐』のレシピ・作り方情報。
チーズトマト麻婆豆腐
材料
豚ひき肉 300g
絹豆腐 2丁
トマトの水煮缶 (ダイスカット) 1缶 (400g)
水 適量
みそ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 (半練) 小さじ1
豆板醤 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
赤唐辛子 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
スライスチーズ 2枚
万能ねぎ 3本分
作り方
- 準備
にんにく みじん切り
万能ねぎ 小口切り
絹豆腐 キッチンペーパーに包んで水気を切る厚みを半分に切って 2cm角に切る
赤唐辛子 小口切り
片栗粉・水 混ぜ合わせる - トマトの水煮缶をボウルに入れ水（100cc）・豆板醤・オイスターソース・赤唐辛子・しょうゆ・みそ・鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせて合わせ調味液を作る
- フライパンににんにく・しょうが・ごま油を加えて強火にかける
- 豚ひき肉を加えて強火で炒める
- 合わせ調味液を加える
- 沸いてきたら中火で5分程煮る
- 沸かしたお湯に豆腐を入れて中火で2分程茹で、豆腐をザルにあげて水気を切る
- 豆腐をフライパンに加えてひと煮する
- 麻婆豆腐を鉄鍋に入れる
- スライスチーズをのせ強火で加熱する
- 万能ねぎをかけたら完成
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！