【男子ごはん】『ミートボールグラタンチキンライス』のレシピ・作り方

材料

＜ミートボールソース＞
合いびき肉　250g
卵　1個
薄力粉　大さじ1
塩　小さじ1/2
にんじん (みじん切り)　30g
玉ねぎ(みじん切り)　40g
ピーマン (みじん切り)　 1個分(25g)
にんにく(みじん切り)　1片分

デミグラスソース缶　1缶 (290g)
水　150cc
中濃ソース　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
はちみつ　大さじ1/2
オリーブ油　大さじ1/2

＜マカロニグラタンのクリームソース＞
鶏もも肉　150g
玉ねぎ(みじん切り)　40g
マカロニ (グラタン用): 75g(袋の表示時間通りに茹でる)
生クリーム: 200cc
薄力粉:大さじ1
塩 適量
黒こしょう:少々

＜チキンライス＞
鶏もも肉 150g
塩 1つまみ
黒こしょう　少々
玉ねぎ(みじん切り)　40g
ピーマン (みじん切り)　1個 (25g)
温かいごはん　400g
バター　10g
ケチャップ　大さじ2
塩　小さじ1/4
ピザ用チーズ　40g
イタリアンパセリ(みじん切り)　適量

作り方

• ＜ミートボールソース＞
  合いびき肉・薄力粉・塩・卵を混ぜ合わせる
• 鍋にオリーブ油を引き、にんにくを入れ中火にかける
• 玉ねぎ・にんじん・ピーマンを加え炒める
• 野菜が透き通ったら水(150cc) を加える
• タネは4等分にしてボール状にまとめる
• 沸いてきたらタネを加え蓋をして中火で5分程煮る
• デミグラスソース缶を加える
• 中濃ソース・ケチャップ・はちみつ・塩を加え蓋をして中火で3分程煮る
• 蓋をとって煮汁を飛ばす
• ＜マカロニグラタンのクリームソース＞
  鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩・黒こしょうを振る
• フライパンを中火にかけ、 鶏もも肉を入れて炒める
• 玉ねぎを加え炒め合わせ、薄力粉を加える
• 生クリームを加えひと煮する
• マカロニ加えて混ぜ塩で味を調えて混ぜる
• ＜チキンライス＞
  鶏もも肉は1.5cm角に切り塩 (1つまみ) 黒こしょう (少々)を振る
• フライパンを熱して鶏もも肉を中火で炒める
• 玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める
• 温かいごはんを加えほぐしながら炒める
• ごはんに油が回ったらバター（10g）を加える
• ケチャップ（大2）を加えて炒め合わせる
• 塩（小さじ1/4）を加えて炒め合わせる
• ＜仕上げ＞
  耐熱容器にチキンライスを盛りマカロニグラタンのクリームソースをかけ、ミートボールをのせソースをかける
• ピザチーズをちらし、オーブントースターで５～６分焼く
• イタリアンパセリを振る

• 5
• 10
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