放送の【男子ごはん “ごまダレ”から作るアレンジ冷やし中華】で紹介された、ゴマだれアレンジの『アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華』栗原心平さんのレシピ・作り方です。
この記事の目次
アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華
材料
中華麺 2玉
キャベツ 150g
アボカド 1/2個
塩 小さじ1
水 600cc
おろししょうが 1片分
ごま油 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
ごまダレ 大さじ4
ポン酢 大さじ2
白いりごま 適量
＜ごまだれ＞
白ねりごま 100g
白いりごま 40g
しょうゆ 100cc
酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
すし酢 大さじ1
作り方
- 準備
キャベツ ざく切りにする
アボカド 皮と種を取り除いて7mm幅に切る - ごまだれの準備
すり鉢に白いりごまを入れ、なめらかになるまでする
すりごまをボウルに移す
白ねりごまを加え、しょうゆ・酢・すし酢・砂糖を加える - 鍋に水を入れて沸かし、塩(小1)を入れキャベツを加えて茹で、しんなりしたら水にさらして粗熱を取り軽く水気を絞る
- キャベツにおろししょうが・しょうゆ・オイスターソースを加える
- タレはごまダレ（大4）とポン酢（大2）を混ぜ合わせる
- 中華麺は袋の表示時間通りに茹で流水で洗って水気を切ってから器に盛りキャベツをのせる
- 合わせ調味料をかけアボカドをのせて白いりごまを振る
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！