【男子ごはん】『ごまダレ冷やし中華』栗原心平さんのレシピ・作り方

材料

きゅうり　1/2本
トマト　1/2個
ハム　4枚
鶏むね肉 (皮を取り除く)　250g
中華麺　2玉
水　700cc
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/2
ごまダレ　大さじ4

＜ごまだれ＞
白ねりごま　100g
白いりごま　40g
しょうゆ　100cc
酢　大さじ2
砂糖　大さじ2
すし酢　大さじ1

作り方

• 野菜の準備
  きゅうり　斜め薄切りにしてから縦細切りにする
  ハム　細切りにする
  トマト　1cm幅に切る
• ごまだれの準備
  すり鉢に白いりごまを入れ、なめらかになるまでする
  すりごまをボウルに移す
  白ねりごまを加え、しょうゆ・酢・すし酢・砂糖を加える
• 鍋に水を入れて沸かし、砂糖・塩・酒を入れ、鶏むね肉を加え、再度沸騰したら火を止め蓋をして室温になるまで置いておく
• 鶏むね肉はキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り、手で食べやすい大きさにほぐす
• 中華麺を袋の表示時間通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い水気を切る
• 麺を器に盛り、ごまダレ（大2）をかける

• 5
• 10
• 1