放送の【男子ごはん 梅雨のジメジメをふっ飛ばせ！スタミナ定食】で紹介された、卵とニラで栄養満点&ごはんもすすむ『ニラたま丼』のレシピ・作り方です。
ニラたま丼
材料
ニラ 6本
卵 4個
豚ひき肉 200g
塩 適量
ごま油 大さじ3
にんにく (みじん切り) 1片分
しょうが (みじん切り) 1片分
水 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1/2
みりん 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
温かいごはん 2人分
作り方
- 準備
ニラ 5mm幅に切る - ボウルに卵を割り入れ塩（小1/3）を加えてよく混ぜる
- 鍋に水・酒・砂糖・豆板醤・鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース・みりん・ケチャップを加える
- 片栗粉を加えダマを潰すようによく混ぜ合わせる
- 鍋を中火にかけとろみがつくまで煮詰める
- フライパンを熱してごま油を引く
- にんにく・しょうがを入れる
- 香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める
- 塩（小1/3）を加えて炒め合わせる
- 豚ひき肉は半量を取り出す
- ごま油（大1）を加える
- 半量のニラを加え、半量の卵を2回に分けて加え半熟状になるまで中火で炒める
残りを同様に作る - ニラたまをごはんの上に乗せる
- タレをかける
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！