放送の【男子ごはん カレー】で紹介された、栗原心平さんのカレー粉を使わない『バターチキンカレー』のレシピ・作り方です。
バターチキンカレー
材料
鶏もも肉 2枚 (600g)
塩 適量
玉ねぎ 80g
にんにく 1片
バター(有塩) 50g
トマト水煮缶 (ダイスカット) 1缶(400g)
生クリーム 100cc
コリアンダーパウダー 小さじ2
クミンパウダー 小さじ2
ガラムマサラ 小さじ2
香菜 適量
＜ターメリックライス＞
ターメリックパウダー 小さじ1
バター(有塩) 10g
温かいごはん 400g
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切りにする
にんにく みじん切りにする
鶏もも肉 9等分に切り塩（小1）を振る - 玉ねぎ・にんにくはフライパンに入れる
- 熱したフライパンにバター（30g）を加えて溶かし玉ねぎ・にんにくを中火で炒める
- トマト水煮缶を加え中強火でたまに混ぜながら10分煮る
- ご飯にバター（10g）を加え混ぜ合わせ、ターメリックパウダー（小1）を加え混ぜ合わせお皿に盛る
- ガラムマサラ・クミンパウダー・コリアンダーパウダーを加えひと煮する
- 生クリームを加え混ぜ合わせる
- 塩（適量）を加える
- バター（20g）を加え混ぜ合わせる
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！