放送の【男子ごはん カレー】で紹介された、インド定番の揚げ物『サモサ』のレシピ・作り方です。
サモサはスパイスで味付けした具材を小麦粉で作った皮で包み油で揚げたインド料理で、具材もお好みで
サモサ
材料
じゃがいも 2個 (200g)
バター 15g
コーン缶 (ホール) 30g
塩 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
餃子の皮 (大判) 12枚
揚げ油 適量
水 適量
作り方
- じゃがいもを皮ごとかぶるくらいの水に入れ沸騰したら弱火でゆっくり茹でる
- 竹串が通ったら取り出し粗熱をとる
- キッチンペーパーや布巾で包みながら皮を剥きボウルに入れる
- マッシャー等で潰す
- コーン缶を加え混ぜ合わせる
- ガラムマサラ、コリアンダーパウダークミンパウダーを加え混ぜ合わせる
- タネをスプーン1杯分取り、餃子の皮のふちに水（適量）をつけてタネを包む
- 180°Cに熱した揚げ油に入れ中火で揚げる
- きつね色になったら油をきって取り出す
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！