放送の【男子ごはん】で紹介された、栗原心平さんのズッキーニと生ハムで相性抜群！生ハムをはさんで揚げるだけ『ズッキーニと生ハムのはさみフライ』のレシピ・作り方です。
ズッキーニはイタリア語で小さいかぼちゃという意味でウリ科かぼちゃに分類される野菜です。
原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部と言われており日本では 1980年代以降にイタリア料理をきっかけに流行しました。
この記事の目次
ズッキーニと生ハムのはさみフライ
材料
ズッキーニ 1本 (150g)
生ハム 小5枚(30g)
卵 2個
薄力粉 大さじ5
パン粉 (細かめ) 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
レモン 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
レモン くし形に切る
ズッキーニ 20等分の輪切りにする - 卵は溶き薄力粉を加えてよく混ぜ合わせる
- 生ハムは2～3等分に切って、半分に折ってズッキーニではさむ
- バッター液に絡めてパン粉をまぶす
- 170°Cに熱した揚げ油に入れて中強火で揚げる
- きつね色になるまで揚げる
- 器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしレモンを添える
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！