放送の【男子ごはん】で紹介された、栗原心平さんのシャキシャキのズッキーニと濃厚なアンチョビ『ズッキーニとアンチョビのサラダ』のレシピ・作り方です。
ズッキーニは生でも美味しく食べられる夏野菜その食べ方も様々です。薄くスライスしたズッキーニを氷水でしめることで食感が良くなり美味しく仕上がります。
この記事の目次
ズッキーニとアンチョビのサラダ
材料
ズッキーニ 1/2本（100g）
アンチョビ（フィレ） 2枚
にんにく 小1/2片
オリーブ油 大さじ1
すし酢 大さじ1
作り方
- 準備
スッキーニ 両端を落としてピーラーで縦薄切りにして氷水に10分程さらし水気を切る
アンチョビ 細かく刻む
にんにく すりおろす - ボウルにアンチョビを入れすし酢・オリーブ油を加える
- すりおろしたにんにくを加えてよく混ぜ合わせる
- ズッキーニを器に盛りドレッシングを添える
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！