放送の【男子ごはん 夏にピッタリ！本格ベトナム料理】で紹介された、栗原心平さんのベトナム料理『フォー・ボー』ベトナム料理のレシピ・作り方。
牛骨ダシの絶品ベトナム料理です。
この記事の目次
フォー・ボー
材料
フォー(乾燥) 150g
牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚 100g
もやし(塩茹で) 1/2袋
ダシダ (牛骨ダシの素) 小さじ4
酒 大さじ1
ヌクマム 小さじ2
フライドオニオン 適量
香菜 適量
ミント、バジル、ライム 各適量
水 800cc
作り方
- 準備
フォーを表示時間通りに茹で、フォーをザルにあげ流水で洗い水気を切り器に入れる - お湯にダシダ・酒・ヌクマムを入れ混ぜる
- スープが沸騰したら牛肉をサッと茹で麺の上にのせる
- スープを注ぐ
- 刻んだ香菜・フライドオニオン・もやしを盛る
- 5
- 10
- 1
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照り焼きダレ・
焼きそば用蒸し麺・
むきエビ・
小松菜・
もやし・
玉ねぎ・
にんにく・
香菜・
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照り焼きダレ・
鶏もも肉・
ししとう・
塩・
黒こしょう・
ししとう・
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照り焼きダレ
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バジル・
ひらたけ・
舞茸・
にんにく・
鶏がらスープの素 (半練り)・
ヌクマム・
酒・
レモングラス...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
