放送の【男子ごはん 白ワインに合う秋のおつまみ】で紹介された、『カツオの湯引きマリネ』栗原心平さんのレシピ・作り方です。
カツオを湯引きして冷水につけて
カツオを湯引きして冷水につけて
この記事の目次
カツオの湯引きマリネ
材料
カツオ (刺身用) 250g
ミニトマト 4個 (70g)
玉ねぎ 20g
ケッパー 5g
おろしにんにく 1/2片分
オリーブ油 大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
塩 小さじ1/4
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
ミニトマト 縦4等分に切る
ケッパー みじん切りした - ボウルに玉ねぎ・トマトを入れ、ケッパー・塩・砂糖・酢・オリーブ油・おろしにんにくを加え和える
- カツオは両面にお湯をかける
- キッチンペーパー等で水気を拭き取る
- 7mm厚さに切り器に盛る
- トマトのソースをかける
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！