材料

鶏もも肉　1枚 (200g)
ベーコン(固まり)　30g
塩　小さじ1/4
黒こしょう　適量
玉ねぎ　40g
ピーマン　1個 (30g)
にんじん　20g
白米　1.5合 (225g)

＜調味液＞
コンソメ(顆粒)　小さじ1.5
白ワイン　小さじ2
塩　小さじ1/3
水　

バター　10g
パルミジャーノ・レッジャーノ：適呈

作り方

• 準備
  ベーコン　5mm角に切る
  ピーマン　5mm角に切る
  玉ねぎ　みじん切りにする
  にんじん　5mm角に切る
  鶏もも肉　1.5cm角に切って塩（小1/4）・黒こしょう（適量）を振る
  ＜調味液＞　材料を混ぜトータルで270CCになるように水を調整する
• ホットプレートでバター（5g）を溶かす
• 鶏肉を加えて高温で炒める
• 野菜を加えて炒める
• ベーコンを加えて炒める
• 残りのバター（5g）・米を加えて炒める
• 合わせ調味液を加える
• 蓋をして高温で5分程加熱する
• 5分経ったら焦げつかないように底の面を返して全体を混ぜ合わせる
• 蓋をして中温で12分程加熱する
• パルミジャーノ・レッジャーノ（適量）を振る

• 5
• 10
• 1