放送の【男子ごはん】ホットプレートを使って簡単に作れるメニュー3品で紹介、栗原心平さんの『皮パリ焼きシュウマイ』レシピ・作り方です。
この記事の目次
皮パリ焼きシュウマイ
材料
豚ひき肉 400g
玉ねぎ 60g
しいたけ 2個
しょうが 1片
片栗粉 酒 オイスターソース 各小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ2/3
塩 小さじ1/5
黒こしょう 適量
ごま油 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
シュウマイの皮 10枚
ポン酢・からし お好み
作り方
- 準備
シュウマイの皮 半分に切る
しいたけ みじん切り
玉ねぎ みじん切り
しょうが すりおろして加える - ボウルにしいたけ・豚ひき肉を加える
- 玉ねぎを加える
- 砂糖・塩・黒こしょう・しょうゆ・片栗粉を加える
- 酒・オイスターソースを加えて混ぜてタネは完成！
本来のシュウマイのタネよりも水分を減らし皮をパリッと焼き上げる仕上がりに！ - 作る時はシュウマイの皮を並べる
- 皮の上に肉ダネをのせ平らに広げる
- 縁にごま油（大1）を回し入れる
- 高温で加熱する
- 蓋をして中温で6分程加熱する
- キッチンペーパー等で余分な脂を取り除く
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！