放送の【男子ごはん】秋の食材SP〜秋のイタリアン〜で紹介した、栗原心平さんの『ナスの玉ねぎマリネ』レシピ・作り方。
この記事の目次
ナスの玉ねぎマリネ
材料
ナス 2本（300g）
＜マリネ液＞
玉ねぎ 100g
オリーブ（緑/種なし） 6個（20g）
すし酢：大さじ2.5
塩：小さじ1/3
黒こしょう：適量
オリーブ油 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする・・・辛いのが苦手な人は水に晒す
- オリーブもみじん切りにする
- 刻んだ玉ねぎ、オリーブにすし酢・塩・黒こしょうを加えよく混ぜる
- ナスは2cm厚さの輪切りにする
- フライパンを熱してオリーブ油を引く
- ナスを入れたら中火に落として両面を焼く
- 火が通ったナスはマリネ液に加える
- 全体をよく和える
- 落としラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす
- ナスの玉ねぎマリネを器に盛る
- 仕上げにオリーブ油をかけて完成
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！