放送の【男子ごはん 台湾のどんぶり2品】で紹介した、栗原心平さんの『魯肉飯』レシピ・作り方。
駅弁としても売られている有名な台湾料理で、豚肉を細かく切ったもの ほぐしたものなどさまざまなタイプがあります。
魯肉飯
材料
豚バラ肉 (固まり) 400g
玉ねぎ 1/4個 (60g)
たけのこ (水煮):100g
にんにく 1片
しょうが 1片
水 400cc
しょうゆ 70cc
紹興酒 50cc
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
八角 1個
チンゲン菜 小2株
香菜 適量
塩 適量
ごま油 大さじ1/2
温かいごはん 2人分
作り方
- 準備
豚バラ肉 厚みを縦3等分に切って横1.5cm幅に切る
玉ねぎ みじん切りにする
たけのこ みじん切りにする - 鍋に水（400cc）・紹興酒・しょうゆ・砂糖・みりん・塩を加える
- 調味液に切った豚バラ肉を加える
- 八角を加えて強火にかける
- しょうが（1片）は3等分に切り皮付きのまま加える
- にんにく（1片）は半分に切って加える
- 沸いたら刻んだ玉ねぎ、たけのこを加える
- 少し蓋をずらして中弱火20分程煮る
- 蓋を外して20分程煮る
- フライパンにごま油（大1/2）を引く
- 根元を落として葉を一枚ずつ剥がしたチンゲン菜を加える
- フライパンに塩（少々）を加え強火で炒める
- 器に温かいごはん・チンゲン菜・豚肉を煮汁と一緒に盛る
- 香菜をトッピングして完成
- 5
- 10
- 1
『豚肉』で人気のTVレシピ
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
『男子ごはん』の最新レシピ
エビやきそば
2024年11月17日放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き！第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『エビやきそば』レシピ・作り方。
甘辛いタレとプリッとしたエビが絶妙に絡む、やみつきになる一品です。焼きそば用蒸し麺を使うことで手軽に作れるのが魅力で、野菜もたっぷり入っているので栄養バランスも良好です。香ばしく炒めたエビの旨みと、照り焼きダレの深いコクが合わさり、ご飯にもぴったりの味わいです。
『照り焼きダレ』のレシピはこちら
照り焼きダレ・
焼きそば用蒸し麺・
むきエビ・
小松菜・
もやし・
玉ねぎ・
にんにく・
香菜・
サラダ油・
鶏がら...
詳しいレシピ・材料を見る
きのこきんぴら
2024年11月17日放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き！第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『きのこきんぴら』レシピ・作り方。
香り豊かなきのこと甘辛い照り焼きの味わいが絶妙にマッチした一品です。しめじ、しいたけ、エリンギなどのさまざまなきのこの風味が一皿で楽しめ、ヘルシーながらも満足感があります。
『照り焼きダレ』のレシピはこちら
照り焼きダレ・
しめじ・
しいたけ・
エリンギ・
赤唐辛子（小口切り）・
ごま油・
かつお節（ソフトパック）・
...
詳しいレシピ・材料を見る
かけるだけ鶏の照り焼き
2024年11月17日放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き！第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『鶏の照り焼き』レシピ・作り方。
『照り焼きダレ』のレシピはこちら
このレシピは「かけるだけ」で簡単に完成する鶏の照り焼きです。ジューシーな鶏もも肉に、甘辛い照り焼きダレが絡み、食欲をそそる一品です。ししとうを添えることで、彩りも鮮やかになり、食卓が華やかに。
照り焼きダレ・
鶏もも肉・
ししとう・
塩・
黒こしょう・
ししとう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
照り焼きダレ
2024年11月17日放送の【男子ごはん】俺たちの作り置き！第8弾〜照り焼きダレ〜で紹介した、栗原心平さんの『照り焼きダレ』レシピ・作り方。
みりん・
酒・
しょうゆ・
砂糖・
...
詳しいレシピ・材料を見る
鶏ときのこのバジル鍋
2024年11月10日放送の【男子ごはん】新感覚鍋メニュー！で紹介した、栗原心平さんの『鶏ときのこのバジル鍋』レシピ・作り方。
ベトナムではポピュラーなレモンバジルのような葉を使った鶏肉鍋のラウガーラーエーをアレンジ。〆は稲庭うどんでいただきます。
鶏もも肉・
バジル・
ひらたけ・
舞茸・
にんにく・
鶏がらスープの素 (半練り)・
ヌクマム・
酒・
レモングラス...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
