放送の【男子ごはん】シメまで美味しい鍋〜厳選3品〜で紹介した、『根菜と豚バラ肉の和風ポトフ・トマトラーメン』栗原心平さんのレシピ・作り方。
この記事の目次
根菜と豚バラ肉の和風ポトフ
材料
豚バラかたまり肉 450g
大根 600g
レンコン 150g
根三つ葉 1束
分葱 3本
塩 適量
酒 50cc
みりん 大さじ2
おろししょうが 3片分
かつおだし 1,200cc
フレンチマスタード 適量
＜トマトラーメン材料＞
トマト（湯むきしたもの） 3個
平打ち麺（茹でたもの） 2玉
白こしょう、塩 各適量
分葱（小口切り） 適量
作り方
- 準備
大根 2cm厚さの輪切りにし皮をむき4等分に切る
レンコン 皮を剥く5mm厚さのいちょう切りにし水にさらす
根三つ葉 食べやすい大きさに切る
わけぎ 2cmに切る
豚肉 1cmの厚さに切り塩をふる - 鍋にかつおだしを入れ火にかける
- フライパンを熱して豚肉を強火で炒める
- だしが温まったら大根を加える
- 豚肉に焼き目がついたら鍋に加える
- 酒を加え25分煮込む
- レンコンは水を切って加える
- みりん・塩・おろししょうがを加える
- 蓋をしてひと煮する
- 塩（適量）で味を調える
- 分葱・根三つ葉を加える
- お好みでフレンチマスタード（適量）をつける
- 〆はトマトを入れて一煮立ちさせ、麺を入れ、他の具材を入れる
- 5
- 10
- 1
男子ごはんの本
国分太一・栗原心平
『男子ごはん』の最新レシピ
揚げごぼうのミルクソース
2024年12月1日放送の【男子ごはん】根菜を美味しく食べよう 第7弾 〜牛乳×根菜〜で紹介した、栗原心平さんのごぼう×牛乳『揚げごぼうのミルクソース』レシピ・作り方。
ごぼう・
天ぷら粉・
水・
揚げ油・
牛乳・
玉ねぎ・
ベーコン・
バター・
薄力粉・
コンソメ・
黒こしょ...
詳しいレシピ・材料を見る
ミルク風味の粉ふき芋
2024年12月1日放送の【男子ごはん】根菜を美味しく食べよう 第7弾 〜牛乳×根菜〜で紹介した、栗原心平さんの大根×牛乳『ミルク風味の粉ふき芋』レシピ・作り方。
じゃがいも・
牛乳・
バター・
ブイヨン (顆粒)・
塩・
イタリアンパセリ(みじん切り)・
粉チーズ・
黒こしょう...
詳しいレシピ・材料を見る
大根のクリーム煮
2024年12月1日放送の【男子ごはん】根菜を美味しく食べよう 第7弾 〜牛乳×根菜〜で紹介した、栗原心平さんのじゃがいも×牛乳『大根のクリーム煮』レシピ・作り方。
大根・
牛乳・
水・
鶏がらスープの素 (半練り)・
酒・
しょうが・
万能ねぎ(小口切り)・
片栗粉・
塩・
...
詳しいレシピ・材料を見る
富山ブラックラーメン
2024年11月24日放送の【男子ごはん】で紹介した、栗原心平さんの『富山ブラックラーメン』レシピ・作り方。
富山ブラックラーメンは、戦後の肉体労働者の塩分補給がきっかけにできた富山県名物の濃いしょうゆラーメンです。インパクトある味わいが話題になり富山県にブラック系のラーメンが増えたそうです。
鶏皮・
長ねぎ(小口切り)・
チャーシュー・
メンマ・
粗びき黒こしょう・
中華麺 (太め)・
...
詳しいレシピ・材料を見る
白エビのかき揚げ
2024年11月24日放送の【男子ごはん】ご当地ごはんシリーズ！富山県で紹介した、栗原心平さんの『白エビのかき揚げ』レシピ・作り方。
白エビのかき揚げは、深海に生息する透き通った白エビを揚げた家庭でも長年愛される郷土料理で、白エビバーガーというB級グルメになるほど人気です。
白エビ・
天ぷら粉・
水・
塩・
山椒粉・
すだち・
揚げ油・
...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
