材料

豚バラかたまり肉　450g
大根　600g
レンコン　150g
根三つ葉　1束
分葱　3本
塩　適量
酒　50cc
みりん　大さじ2
おろししょうが　3片分
かつおだし　1,200cc
フレンチマスタード　適量

＜トマトラーメン材料＞
トマト（湯むきしたもの）　3個
平打ち麺（茹でたもの）　2玉
白こしょう、塩　各適量
分葱（小口切り）　適量

作り方

• 準備
  大根　2cm厚さの輪切りにし皮をむき4等分に切る
  レンコン　皮を剥く5mm厚さのいちょう切りにし水にさらす
  根三つ葉　食べやすい大きさに切る
  わけぎ　2cmに切る
  豚肉　1cmの厚さに切り塩をふる
• 鍋にかつおだしを入れ火にかける
• フライパンを熱して豚肉を強火で炒める
• だしが温まったら大根を加える
• 豚肉に焼き目がついたら鍋に加える
• 酒を加え25分煮込む
• レンコンは水を切って加える
• みりん・塩・おろししょうがを加える
• 蓋をしてひと煮する
• 塩（適量）で味を調える
• 分葱・根三つ葉を加える
• お好みでフレンチマスタード（適量）をつける
• 〆はトマトを入れて一煮立ちさせ、麺を入れ、他の具材を入れる

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• 10
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